Une idée salée pour une fois !

Flan de carottes (Quantités pour 8 moules à muffin)

je me suis inspirée sur marmiton, pour écouler un peu des carottes de mon frigo.

Recette que j'ai modifié :

- 600 g de carottes cuites à l'eau

- 1 yaourt de brebis

- 4 œufs

- 50 g de maïzena

- persil frais

- 50 g de gruyère de chèvre

- ail

- cumin en poudre

Réduire les carottes en purée. Puis les mixer avec les œufs, le yaourt, la maïzena, le gruyère et l'ail. + sel et poivre + cumin, selon le goût.

Cuire 35 min à 190 °C au bain marie. Et déguster chaud ou froid !