Flan de carottes (Quantités pour 8 moules à muffin)
je me suis inspirée sur marmiton, pour écouler un peu des carottes de mon frigo.
Recette que j'ai modifié :
- 600 g de carottes cuites à l'eau
- 1 yaourt de brebis
- 4 œufs
- 50 g de maïzena
- persil frais
- 50 g de gruyère de chèvre
- ail
- cumin en poudre
Réduire les carottes en purée. Puis les mixer avec les œufs, le yaourt, la maïzena, le gruyère et l'ail. + sel et poivre + cumin, selon le goût.
Cuire 35 min à 190 °C au bain marie. Et déguster chaud ou froid !
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